В ГБОУ СО «Березовская школа-интернат» на первом этаже имеется: столовая, выделенная в отдельный блок и имеющая отдельный выход на хозяйственный двор.

Помещение кухонного блока включает следующие цеха (оборудование):

- обеденный зал – 79,3 кв.м. Площадь обеденного зала вмещает 45 человек. Перед обеденным зало размещаются 3 умывальника, установлены 2 сушилки для рук, имеются контейнеры для полотенец и жидкого мыла.

-холодный цех;

- кладовые продуктов – 14,4 кв.м. и 4.4. кв.м.

-мясорыбный цех – 7.2. кв.м.

-овощной цех - 7.2 кв.м.

-горячий цех – 30 кв.м

В горячем цехе установлена вентиляционная система.

- п/моечные для столовой и кухонной посуды – 15,2 кв.м. и 7,9 кв.м. соответственно.

- помещение для хранения уборочного инвентаря - 1.1. кв.м.

- туалет для сотрудников столовой;

Во всех помещениях имеется горячее и холодное водоснабжение. Холодное водоснабжение – централизованное. В качестве источников горячего водоснабжения в кухонном блоке установлены водонагреватели накопительного типа (5 штук).

В производственных помещениях установлено технологическое оборудование, работающее на электричестве.

Перечень установленного оборудования в цехах кухонного блока:

электрическая плита 1 шт.

электрическая мясорубка 2 шт.

жарочный шкаф 1 шт.

пароконвектомат 1 шт.

картофелечистка 1 шт.

овощерезка 1 шт.

холодильный ларь 2 шт.

холодильник бытовой 5 шт.

посудомоечная машина 1 шт.

машина протирочная 1 шт.

шкаф расстоечный 1 шт.

водонагреватели 3 шт.

аппарат для нарезки хлеба 1 шт.

Во всех помещениях кухонного блока естественное освещение организовано за счет оконных проемов, искусственное освещение организовано посредством светодиодных светильников.

Воздухообмен в помещениях кухонного блока организован за счет естественной вытяжки без механического побуждения, приток осуществляется естественным путем посредством оконных фрамуг, имеющих защитную сетку на осеннее-весеннее-летний период.

В кухонном блоке имеются раковины для рук, установлены локтевые дозаторы для дезинфицирующих средств и кожного антисептика.

Стены производственных и складских помещений кухонного блока облицованы глазурованной плиткой или окрашены на высоту 1,8 м влагостойкими красками, допускающими систематическую очистку и влажную уборку с использованием моющих и дезинфицирующих средств.

Имеется разработанное примерное 14-дневное меню. Питание 5-х разовое для детей, проживающих в интернате и 2-х разовое для приходящих детей. Повторяемости блюд нет. Калорийность соблюдается. Ведется бракеражный журнал готовой и сырой продукции, меню-раскладка и накопительная ведомость.

В обеденном зало установлена микроволновая печь для разогревания пищи работниками образовательного учреждения.

Помещения медицинского блока.

Под медицинский блок отведены следующие помещения:

- кабинет врача общей площадью 16,1 м2,

- процедурный кабинет – 15,8 м2,

- кабинет для отдыха мед.персонала – 15,6 м2,

- кабинет амбулаторного приема (пост медсестры) – 15,9 м2,

- изолятор на два места – 14,7 м2,

- душевая изолятора – 4,9 м2,

- туалет изолятора – 1 м2.

Данные помещения соединяются общим коридором общей площадью 30,7 м2.

Процедурный кабинет и кабинет амбулаторного приема являются смежными и соединены общим проходом. Палата изолятора расположена смежно с кабинетом врача. Палата оборудована смотровым окном, позволяющим вести наблюдение за пациентом непосредственно из кабинета врача. Изолятор оборудован шлюзом с умывальником и имеет самостоятельный выход на участок.

Во всех основных помещениях медицинского блока, включая коридор, естественное освещение организовано за счет оконных проемов, искусственное освещение организовано посредством светодиодных светильников.

Воздухообмен в помещениях медицинского блока организован за счет естественной вытяжки без механического побуждения, приток осуществляется естественным путем посредством оконных фрамуг.

Раздел «Питание» создан в целях совершенствования системы питания школьников и повышения уровня осведомленности родителей относительно организации школьного питания.

В разделе "Питание" файлы находятся по адресу /food.

Этот раздел помогаетупорядочить и автоматизировать работу с содержанием меню, проводить мониторинг фактического меню касательно его сбалансированности и соответствия установленным нормам здорового питания.

Организатор питания - ГБОУ СО "Березовская школа-интернат"

Ответственные должностные лица за организацию питания:

• заведующийпроизводством - Мезенцева Ольга Алексеевна, тел. 8(34369)3-40-79

• директор – Щербакова Людмила Евгеньевна, тел. 8(34369)3-40-79

Перечень поставщиков по продуктам питания ГБОУ СО «Березовская школа-интернат»

на 01 ноября 2024 год.